Le olive vengono raccolte a mano nel momento di maturazione ideale e portate rapidamente in frantoio per preservarne freschezza ed espressività aromatica. L’olio viene estratto entro 48 ore dalla raccolta con metodo di estrazione continua a freddo, una lavorazione delicata che permette di mantenere intatte le caratteristiche del frutto.

Successivamente viene lasciato decantare naturalmente e non filtrato, per conservarne la ricchezza di nutrienti, profumi e sostanze aromatiche.

Il risultato è un olio elegante e autentico, caratterizzato da un profilo delicatamente fruttato, con note erbacee e una piacevole persistenza. Un’espressione sincera del nostro territorio e del modo in cui interpretiamo la produzione agricola: con attenzione, equilibrio e rispetto per la materia prima.

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