| Annata | 2021 |
|---|---|
| Temperatura di servizio consigliata | 8°C |
| Titolo alcolometrico | 12.5% |
| Uvaggio | 85% Pinot Nero e 15% Corvina |
| Tecnica di vinificazione | I due vitigni vengono vinificati separatamente. Una volta completata la prima fermentazione, il vino è pronto per la spumantizzazione. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il “Metodo Classico” con una sosta di 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura. |
Vino, Vino Spumante
Astris, Spumante Metodo Classico
| 86/100 | Luca Maroni |
IL CONSIGLIO DI SIRIDIO
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25,00 €
Filosofia
Astris nasce dalla volontà di scoprire e sperimentare nuove galassie nell’universo delle sensazioni. Per questo motivo abbiamo deciso di produrre uno Spumante in una terra vocata a vini rossi.
Astris è infatti uno Spumante diverso, portato più all’unicità che al confronto.
Ad Astris ho voluto dedicare una poesia che rappresenta l’unione che ci lega:
“Alla scoperta di galassie inesplorate
Nuove sensazioni coinvolgono i sensi
Nel calice il fine perlage
A creare Astri
Che bramano l’Infinito”
Edoardo Speri
Note di degustazione
Astris, il metodo classico secondo Siridia.
Blanc de Noirs affinato 24 mesi sui lieviti e a dosaggio zero, Astris nasce da un blend di uve Pinot Nero coltivate nella zona del Lago di Garda e uve Corvina provenienti dai vigneti Siridia.
Un vino dal perlage fine, di buona struttura e persistenza, che riesce ad esprimere ad ogni sorso nuovi sentori: un leggero ricordo di crosta di pane presto sovrastato da note fruttate di agrumi come il pompelmo per passare alla marasca e alla fragolina di bosco…Man mano che la temperatura del vino nel calice aumenta, il carattere unico della Corvina emerge con forza spaziando tra sentori fruttati e floreali.
